季栽茭白吃法,颠覆你的味蕾。如何做出美味的糖醋里脊,让大厨告诉您,酸甜可口,上桌就让吃特。

  茭白是现行大家还容易的蔬菜,营养价值极高,且经济实惠,可是别小看这小小的茭白,其做法只是花样百出,每一样道还产生不同之韵致!小编现在介绍四种植茭白的菜单,这些吃法足以颠覆你的味蕾。

  糖醋口味的菜,不可知说有着人且欣赏,但是多数人数还见面欣赏她的寓意,像糖醋排骨、糖醋鱼等等,都深让欢迎,当然不能够少了这糖醋里脊,下面让您怎么打糖醋里脊。

图片 1

图片 2

  1.麻辣茭白

  一、糖醋里脊


  主料:里脊肉400g

  配料:茭白0.5千克、红番椒5~10范围、芝麻酱25范围,黄酒、盐、味精、菜油、麻油少许。

  辅料:油适量 盐适量 料酒15ml 鸡蛋1个 番茄酱30g 醋25ml 白糖40g 酱20ml
鸡精少许 淀粉适量 葱适量 蒜适量 姜适量

  制作:

  制作工艺:

  一、先用茭白切丝,再以芝麻酱加微量冷开水调匀待用,将吉番椒切碎备用

  1、里脊切小因粗般长条加入盐,料酒少许白糖腌制片刻

  二、然后用熟菜油放入锅里烧热,放人茭白溜3分钟左右。至茭白熟后,取出沥干

  2、取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精,清水拌均匀备用

  三、再于鼎内放入少许油,投入茭白,再推广人瑞番椒,略炒

图片 3

  四、再在黄酒、精盐、味精、清水150克。在火上焖烧至汤汁剩1/3左右常

  3、腌制了之里脊肉加入一个鸡蛋又搅动均匀,然后拿肉条放入干淀粉中都匀裹满淀粉

  五、加入芝麻酱,使卤汁干,才淋人麻油即可

  4、油锅烧到7成为热放入肉条炸制,肉条发白捞出,然后再复炸一全,肉长金黄捞出沥油备用

图片 4

图片 5

  2.油焖茭白

  5、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜,然后倒腾调好的料子


  6、炒至有香淋入水淀粉勾薄芡,倒入肉长快速翻炒

  配料:茭白150克、食用油25克、精盐2克、香油5 克、味精1克、白糖5克。

图片 6

  制作:

  13、浇上调料即可

  一、先将茭白切块,在炒锅内加油烧到六化为热

  14、小窍门:

  二、然后拿茭白炸约1分钟,沥油后加酱油、白糖、精盐、味精

  a、一定要用里脊肉来打造这道菜,因为里脊肉肉质细嫩口感还好

  三、再烧1~2分钟,淋上麻油即可

  b、加入蛋液后如拿里脊肉抓打均匀在腌制片刻,使该鲜美吸收,然后重新过满干淀粉,这样只是倘若淀粉更加均匀地吸满淀粉

图片 7

  c、炸制肉长一开始不要大火着火即可,肉条入油颜色发白即可捞出,然后用大火又复炸一尽至肉条金黄,这样才能够而肉长及外焦里嫩的机能

  3.茄汁茭白

  d、调味汁提前调好,炒出幽香后浓稠在飞的翻肉条翻炒,使该全匀地吸满汤汁然后关火,不要时间增长,以免肉条疲软影响口感


图片 8

  配料:茭白500克、番茄30克、精盐5克、食用油100克、味精2克、白糖15克、黄酒2克、姜2克。

  二、简易糖醋里脊

  制作:

  主料:猪里脊肉250限 白糖25克 面粉10克 绍酒15克

  一、将茭白切成条或块,先以炒锅内以食用油烧到七成为热

  辅料:芝麻油10克 酱油25克 醋25克 葱段5克 熟菜油750克(约耗50克)
精盐1克

  二、倒入茭白,炸到淡黄色,沥油待用

  制作工艺:

  三、然后用煎锅内所养的油约25限,放入番茄煸炒后,倒人茭白,炒成赤

  1、将肉批成为0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成为骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25限量、面粉10限量搅拌匀待用

  四、 加入味精、白糖、黄酒等,加盖以温火焖至卤汁浓稠即成

  2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15范围、水25限成糖醋汁待用

图片 9

  3、炒锅置中火烧热,下菜油烧到六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅爆1分钟捞出,待油温升到七化热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油

  4.京冬茭白

  4、锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速以调整好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可


图片 10

  配料:茭白400限、京冬菜20限、熟花生油75克、酱油30克、味精1.5克、白糖2限制、黄酒2限制、鲜汤140限制、
湿淀粉5限量。

  三、京菜糖醋里脊

  制作:

  主料:猪里脊肉250限 鸡蛋75克(约一个半)

  一、将茭白对剖并拍松,切成茭白条备用

  辅料:干细豆粉50限 精盐5克 料酒5克 酱油5克 醋30克 白糖40克 姜米5克
蒜米5克 葱花20限制 味精1克 香油5限量 水豆粉20限量 鲜汤200限量
菜油1000范围(耗100范围)

  二、京冬菜先选取去杂质,再洗都挤干水分,并切碎

  制作工艺:

  三、然后用花生油倒人锅内,烧到六改成热,再用茭白倒入,炸到茭白条有收缩样子才捞起,沥干待用

  1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片,直刀横筋剞一全勤,斩成4厘米长、1厘米有余的漫漫,装入碗内,用盐、料洒码味浸渍,鸡蛋和关系细豆粉调成蛋浆,酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁

  四、在锅内留油40克,将茭白和京冬菜倒入,翻炒几产,放入酱油、黄酒、鲜汤、白糖、味精

  2、炒锅置旺火上,放油烧至五变为热,将肉长与蛋浆拌均匀放入油锅内炸到成熟捞出,待油温回升到七改成,放入肉条炸到标酥香并呈金黄色时捞出,滗去油装入盘内

  五、用文火炖烧到卤汁浓稠用湿淀粉勾芡,并打上熟油,即可起锅

  3、锅洗干净,放油烧至四改为热,放姜、蒜、葱略炒几生,烹入芡汁,待汁收稠起小泡时,放入香油起锅,浇在肉条直达即化

  这几志茭白菜肴是勿是早就看的食欲大起呢?还不趁早动手做起来,征服你的胃!

图片 11

  四、浙式糖醋里脊

  主料:猪里脊肉300限

  辅料:小麦面粉10限制 淀粉20限制 小葱5克 白砂糖25克 香油10限量 黄酒15克
菜籽油30限量 醋25克 盐3克

  制作工艺:

  1、猪里脊肉用平刀片切成0。5厘米厚的片,并因而刀子轻轻排剁几产,然后改刀切成“骨牌”块

  2、将“骨牌”块放在碗中,加黄酒5克以及精盐腌渍入味,用湿淀粉25克和白面拌均匀

  3、把酱油、白糖、黄酒10限、醋、湿淀粉15克以及清水25毫升调成糖醋汁

  4、炒锅置中火,下切熟猪油,烧至六化热,将挂糊的猪里脊肉逐块投入锅内,炸约1分钟,捞出

  5、待油温回升至七变成热时,将一切里脊肉倒入炒锅复炸平不善,用漏勺捞出,沥去油

  6、原炒锅留底油10限量,投入葱段,煸出幽香,随即将炸过的猪里脊肉落锅,烹入糖醋汁,颠翻炒锅,淋上麻油,出锅装盘

图片 12

  五、家常版糖醋里脊

  主料:里脊肉300克 蛋清3个

  辅料:淀粉50克 面粉30克 盐、味精各3克 醋20克 糖40克 酱油5克
料酒、葱、姜、蒜各2克

  制作工艺:

  1、里脊肉拍松,切成长5厘米,截面1厘米见方的永,加1小勺盐拌匀;将葱、姜、蒜切末

  2、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,将里脊肉条放入,拌匀

  3、油烧至五化为热时,将洗好之里脊肉逐条放至锅内,炸到标上淡黄色,捞起沥油

  4、油加热至七变成热,再将里脊肉炸到肉表面金黄,捞起沥油

  5、取一有点碗,加糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精对成汁

  6、油烧热,将葱、姜、蒜末煸香后,将刚刚对好之汁倒入,汁黏稠时,将里脊肉倒入,翻炒至肉块都匀蘸裹味汁盛盘即可

  以上就是糖醋里脊的做法,欢迎补充,喜欢的口舌就是关心并留留言,你的关心同评价就是动力。

相关文章

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图