召开同份美味爽口的家常蛋饺。自制美味蛋饺。

  蛋饺举凡同等志色香味俱全的家常名菜。而召开蛋饺的关键在于蛋皮,现在教大家做同样客美味爽口的蛋饺

  【主材料】

图片 1

  鸡蛋:两个 猪肉: 150克

原料:鸡蛋2只、干淀粉2小勺、肉馅150限量、胡萝卜半干净、葱姜适量、盐1略勺、生抽1微勺、花生油1微勺、麻油1/2小勺、清水2小勺

  【配料】

做法

  葱 : 适量 姜 : 适量

1、肉馅里在生抽1聊勺、花生油1不怎么勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

  生抽: 一小勺 花生油; 一小勺

2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎,然后共同放入肉馅里打均匀,即变成蛋饺的内馅

  胡萝卜: 半根 盐 : 一小勺

3、干淀粉在2略勺清水搅打成和淀粉,两只鸡蛋在1/2粗勺盐后搅打,然后在水淀粉搅匀,即化打蛋饺皮的蛋液

  

4、小锅中摩少许油,烧热后放入1汤匙之蛋液,旋转锅子使蛋液铺匀,放入适量的内馅,等到蛋皮凝固,然后用左右两止对折即可拿出,依次制作直到蛋液用了

图片 2

5、做好的蛋饺还未可知食用,因为其的内馅还不曾完全成熟,开水锅上屉,蒸7分钟即可

  【做法】

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  (1)
把购买好的猪肉、胡萝卜洗都,一起剁至肉馅,加入适量的生抽、盐、葱、姜一起全部剁碎至肉馅中搅匀

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  (2)
把鸡蛋打入小碗中,用勺子均匀的把蛋搅匀,加入适量的食盐

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  (3)
最好有特意举行蛋饺皮的大勺工具(如达到图)比锅煎出的蛋饺好看方便

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  (4)
开小火,用小刷子在方刷一交汇油,油热后,放入两勺左右底蛋液,手要是以稳,均匀的覆盖,等待之中同样给熟了后来轻轻的转至其它一样面放入适量的肉馅,等到蛋皮快要凝固,然后以左右两度对折稍微加下温,即可将出。

小贴士:

  (5)依次制作蛋饺至用完(如下完整图)

1、肉馅要超前腌制才会香,葱和胡萝卜不能够扩尽早,否则遇盐能有和

  

2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉,这样做好的蛋饺皮柔韧不开裂

图片 7

3、做好的蛋饺不易于粘合,可以在边缘上掉许水淀粉

  (6)
将做好的蛋饺放入锅中,煮熟或者蒸熟,10分钟左右即可(根据个人的怜爱)

4、蒸蛋饺时只要开和锅上屉,这样蒸出之蛋饺干爽口感好

  【小贴士】

5、蒸好之蛋饺可以直接食用,也可以凉后用来涮火锅哎的,比外地请的清爽

  肉馅要提前腌制才能够香,做好的蛋饺如果不爱粘合,可于边缘上少许之巡淀粉,火候记得要把好。

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