一万卡路里的盛宴|料理冠军的意式千层面。意大利产生超百栽意面 拿起刀叉优雅的吃。

绝开头听说@高超凡为他那么“百万卡路里”的酒会,邀请陌生人到他爱人来,用精选的食材为他们开一样席西餐。

说于意大利就是见面受人口回忆那刻骨铭心的意大利面。去了意大利底人口犹懂,意面有各种各样的样,有风的长面、宽面、也生蝴蝶面、贝壳面、卷面,甚至还有充满童趣融入蔬菜汁的彩色意面。

不难想象,只有对食物来真热爱的口,才会甘愿努力地花费时间和精力选择食材、精心烹制一停顿家宴,只是为为最好之食材为尽香的千姿百态展示在各路饕客桌前。

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今日咱们就伸手来了@高超也咱展现他“百万卡路里”的冰山一角——“一万卡路里”的意大利千层面。

同法餐一样,意大利菜也闹前菜、头旋转、主菜、甜品这样的上菜顺序。通常前菜就是是蜜瓜包火腿或者面包之类的开胃菜。而意面通常是作为头盘上桌的。

意大利千层面

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一样提到意大利面,很多人口哪怕会见想到意大利通心粉,但易吃对之意大利丁呢蛮擅长把大概的冲吃生不同的花样,千局面即便是内的经代表。

泛的意大利长面长吃起是尊重的,意大利人会将面盛到碗中,把番茄肉酱淋在意面上,根据口味还能够撒些芝士粉。然后据此叉子把意面和酱汁均匀搅拌。吃的时光则是右拿叉,用叉子把面条卷从。

虽说千层面每一样重叠中的加料都差不多,但这种层层叠叠的花香也也深受丁意犹未尽。下面我们不怕来看望怎么开。

意面的色

◤食材

意大利面可以视为地中海菜系中之代表食物之一,除了普遍的意大利面之外,如今于华夏百货公司为会找到有可知鼓舞孩子食欲的漫画形象的印花意面,这种意面非常健康,意面的造过程用菠菜汁、胡萝卜汁、白菜汁等入面,让面条就营养又载童趣。

主料

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有机番茄

还有久负盛名的意大利千层面,千重叠对是由面皮做成,一层一重合夹杂在酱汁和奶酪,非常入味,如果错过意大利旅行的话,一定要尝尝一品尝地道的意大利千层面。

洋葱|罗勒

意面酱汁的花色

黑毛猪肉糜|牛肉糜

如在食堂进餐的话,餐单上会见产生各式的意大利面可供应选择。意面酱主要分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱的就是是人情的西红柿肉酱,白酱一般用黄油、牛奶制作。青酱就是罗勒酱,黑酱就是时流行的墨鱼汁。

进口有机千重合面皮

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辅料

假若若当家园自己下手做吧,可以选取各式瓶装的酱料,也可是自己购置齐食材,在家吗克做一样转悠味道独一无二的意大利面。

本层面酱|乳清奶酪

煮好这碗面才好吃

黄油|番茄膏

水煮沸,把意面放入锅中的又,记得放平有点勺盐,这样打上酱汁才会越加优质。

帕玛臣芝士粉|马苏里拉芝士

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以往巧达芝士|大孔芝士

1、意面放入开水,煮10分钟后捞起沥干。

◤步骤

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❶将略微西红柿、洋葱、罗勒洗都切好备用。

2、把煸炒好之意面酱料倒入锅中,搅拌加热几分钟,让面条入味即可。

❷将平略片黄油放入热锅里,待黄油半融化时翻洋葱翻炒。再逐一进入番茄、罗勒以及千层面酱。

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❸等锅里开始咕嘟咕嘟冒泡的上,就好放入黑毛猪肉糜、牛肉糜和西茄膏以及帕玛臣芝士粉了。

3、将意面装盘淋上橄榄油,再放些蔬菜或罗勒叶点缀,一碗色香味俱全的意大利对就办好了。

❹待肉酱做好下,就可等效重叠肉酱一层面皮平铺在烤盘里了,每一样叠肉酱上面还足以进入@高超
精选之季种植芝士喔。

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❺装好烤盘之后就足以放入烤箱了,35分钟,上下火180渡过。

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❻烤好就算得出炉切分啦。

密布的肉酱和芝士香,每一样叠还有自己独特的味道…吃到嘴里那瞬间之惊艳和继承的体会你们自己想象一下,反正自己是歌词穷了…

见到@高超若才见面懂呀叫做真正的“吃货”——爱吃,并且做得为殊不易(你们这些善吃不易于做的人特是贪吃而曾经哼)。

精美绝伦从小便针对美食有某种执念,并且大欣赏钻研顶级的食材和好用的厨具。在纽约留学期间,他把“爱吃”的之特点于纽约留学期间根本发扬光大了。

纽约有点食神

精美绝伦非常欣赏西餐,于是在纽约留学之那段日子改为了他功力大涨的极致好时。因为对美食的相同追求,他以及同等博略伙伴成立了“饭醉团伙”,几乎吃任何了美国东边海岸的享有米其林餐厅。

满足了口腹之欲还不够,他尚挺喜爱同主厨讨论食材搭配与调味组合,一些志同道合的炊事员甚至会将收拾鸣菜肴的配方交给他。

“我会根据自己记得受到的含意去复制我爱好的菜品,再根据主厨的菜谱进行微调。成功了然后还见面邀请之前的饭醉团伙并试吃,所以才发出矣纽约多少食神的外号。”

假若知,当一个食神绝对不仅仅是开菜好而已。高超以研究菜谱的还要,更欣赏钻研各种高端稀缺食材和美酒,经常在置办食材的下即便和店员攀谈起来。

“从意大利黑白松露的产区到松露猎人的行销模式,从有机猪肉与牛肉不同之排酸手法,到72上干式熟成M12纯血和牛之特等烹饪方式,无一不是我跟店员的谈资。”

发生相同赖他以跟相熟售货员大侃特侃的当儿,遇到了其余一个对准美食颇有研究的食指,两个同道中人很快便改成了生好之爱侣,之后外才发现,那个人的食堂是纽约分外著名的一样下米其林一星星,The
River Cafe.

●布鲁克林桥旁的The River Cafe

图表源于therivercafe.com

除去对食材最好重视,高超另一个跟美食有关的欣赏就是采访奇奇怪怪的灶间刀具。

外尚生同样双双常口不富有的眼力,总是会一眼相中好突出好用的厨房刀。

“有同次等我错过上海金茂君悦精饼屋购蛋糕,发现货架的角落上摆着就稍蒙灰的如出一辙仿了依照人体工学设计的牛排刀叉,顿时眼被抓住住,原来就套刀叉获得了红点设计大奖而是金茂君悦99年开市时即便于精饼屋售卖的精品。”

美国铁人料理大赛冠军

是因为厨艺突飞猛进,高超很快便需一个较饭醉团伙还怪之戏台展示他的才艺了。

Iron
Chef(美国铁人料理大赛)是同一档案于并美食的真人秀节目,高超与的凡以此比赛之大学生版(College
Edition)。虽然从未会产生会和生意之大厨们一较高下,但一个冠军的名头绝对够证明外本着西餐的明亮与掌握已经过了那些实力强的白人对手。

百万卡路里的酒会

回国以后,无法再和饭醉团伙分享美食之意的抢眼,打起了做家宴的主意。

而时光允许,他即便会在网达到邀请十来只一样对美食感兴趣之爱侣及内来享受一桌他手做的家宴,也即是外所说之“百万卡路里的国宴”。

高强是一个针对食材很注重的人头,他杀疼爱让研究顶级的食材,不断改进烹饪方式来吃这些食材发挥出再好之质感,下面的即时几乎摆放照片只是是外做过的菜式的冰山一角。

欸我明显刚吃了白米饭怎么还要饿了呢…?

咕……

哼了非说了,我要找好吃的夺了。

声•活家|高超

天蝎座

金融男

美食狂热爱好者

美国大学生版铁人料理大赛冠军

敢于说若知道生活吧?

欢迎推荐给与热爱生活的情人等

转载&合作,请联系我们:hedonist@mymanna.me

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