农村婆婆教你七种盐渍萝卜配方,腌萝卜怎么办好吃

  萝卜的营养十二分抬高,在平日生活中生吃白萝卜能起到解酒,抗癌,清热益气,止热咳化热痰的法力。萝卜中的芥子油和生物素可促进胃肠蠕动,有助于体内垃圾的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳固血压,防御冠状动脉粥样硬化性心脏病、慢性心力枯槁、附睾炎等病症。接下来一齐去看看是怎么办腌萝卜的,笔者整理了萝卜的二种盐渍方法。

  腌萝卜是一种具有风味的蔬菜,萝卜干制作一般是在冬节前后开始展览,要由此“晒、腌、藏”3道工序,选料上边的强调、加工精细、色泽茶色、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口的萝卜干吃起来别有壹种风味。

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  第2道:糖醋白萝卜

  1、酸辣萝卜

  糖醋腌萝卜具有明目、降脂、消痈的食医疗效果果,白萝卜用适合凉拌半个钟头,用力挤干水分,用黑醋、糖腌渍壹天。放三门冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在酷暑没胃口的九夏,喝粥配饭都以毋庸置疑的挑叁拣四。

  原料:白糖2茶匙 白萝卜2000克 盐2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙
十三香2茶匙

  食材:白萝卜多个

  制作方法:

  糖醋白萝卜的制作方法:

  1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝

  壹、将白萝卜洗净后,从中间切成两半,切成薄片,千万不能切断,要在尾巴部分留一、二分米的连接,切第十刀的时候切断,然后在中等1切两半。

  2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

  贰、将切好的白萝卜块用轻易热拌制差不离半钟头。

  叁、参预凉开把晾晒时的尘埃洗净。挤干水分

  三、挤出萝卜的大批量水分,同时也能够去除萝卜的辛辣味;

  4、放入盐、白糖、味之素、10三香、黄椒粉,用手揉搓均匀

  四、用极度的老抽、白醋、糖和味素调兑成汁,再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味;

  伍、放置于智能电冰箱内几小时现在就能够吃了

  五、浸透入味后就可以食用,酸酸甜甜的腌萝卜配上米饭,味道相当厉害。

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  2、糖醋萝卜

  其次道:腌酸辣萝卜

  原料:白萝卜200克 盐2茶匙 糖 2茶匙 米醋 2茶匙

  腌酸辣萝卜干是西藏省价值观的俄罗斯族名菜,属于东北菜系。

  制作方法:

  食材:白萝卜,黄椒粉,食醋,白糖,盐巴,芝麻油,花椒、大料,味之素适量,水。

  壹.把萝卜削皮切段,然后再切成条,然后用沸水焯一下,时间不能够太长

  腌酸辣萝卜的制作方法:

  2.聊到底改刀切成丝,然后把切好的白萝卜放冷水中浸润一下捞起,再放入少些酱腌半小时后用水冲掉

  一、先将白萝卜择洗干净,然后切成3分米长,宽、厚0.五分米的条,晾晒至十分之八干备用;

  3.然后参预白糖,黑醋,然后搅动均匀,最后把拌好的白萝卜放入希图好的器皿中盖上盖子放到对开门电冰箱里,前天就足以吃了

  二、芝麻油烧热,参与玉椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

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  三、将阵雪、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,参加鸡精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每日翻动2回,一五天左右即为成品,供给呈红奶油色。

  叁、辣热拌萝卜

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  原料:干萝卜条150g 油适量 盐适量 挂面适量 青葱适量 姜适量 独蒜适量
老抽适量 干净的水适量

  第二道:爽脆酱萝卜

  制作方法;

  食材:酱油、萝卜、盐、糖

  一、希图好姜片、葱段、食盐和花椒面

  爽脆酱萝卜的制作方法:

  2、锅里烧开油,制成调味杭椒油

  1、洗萝卜、切成丝,放入凉拌制三钟头左右,那样能够去除萝卜的甘苦与辛辣味。

  三、干萝卜条用水泡发二十6分钟左右,沥干萝卜条水分备用

  二、将老抽与水用2:一的比重烧开,再参预糖、调味精、一点儿浮椒粉、香叶,依据喜好也足以放泡椒。

  四、将有着食材混合,插足食盐、酱油搅动均匀

  叁、将腌好的萝卜中的去掉水分,再放入凉了的酱料中,放入三门双门电冰箱冷藏,隔两日萝卜入味即可享受了。

  5、腌制二钟头以上即可食用

  【温馨小提醒】

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  不用操心腌萝卜放久了会变质,放得越久会越入味,腌萝卜不管是配饭吃,照旧做健脾菜、下酒菜都特别的万分。可是萝卜不宜与柑橘、梨、苹果、蒲陶等涵盖植物色素的瓜果同食。若同时吃金橘等水果,恐怕会诱发和促成甲状腺肿。

  四、香辣萝卜

  【小编推荐】

  原料:盐2大匙 沙拉油1杯 辣椒粉1大匙 砂糖1大匙 白萝卜1条

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  一、萝卜洗净,连皮切成长条薄片

 
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  二、到场热拌2钟头,搓揉至出水,然后沖净沥干,放入网袋中用重物压一夜,去其呛辣味

 
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  三、起油锅,将装有调味料B拌炒均匀,放凉后到场作法1的白萝卜干拌匀

  4、装入容器中密封二天至入味即落成

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  五、咸萝卜

  原料:鲜萝卜壹仟克 油50克 干花椒6个 醋150克
葱、姜、蒜、味素、老抽小量 花椒15克 八角3个 芝麻油10克 糖50克 盐100克。

  制作方法:

  壹、首先将注重材质的外表洗干净,将萝卜尽量切成不大的萝卜丝,腌21柒分钟左右,用手或滤布淋干水份

  2、将油加热然后放入杭椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入白萝卜丝中再参与少些的老抽、味之素、白糖、芝麻油和醋,拌均

  三、味道咸甜、微辣,当时就可食用,熏制一天后味越来越美,在双门冰箱中冷藏可食用11日

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  陆、脆甜萝卜

  原料:小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克。

  制作方法:

  一、将独辟蹊径小萝卜削去根须,用清澈的凉水洗净,放在阳光下晒干表面水分,放入盆内撒上盐,腌二天后抽取晒到6~七成干,再用手搓至回软后待用;

  二、取坛三头,将搓好的萝卜装入坛中闷七天后收取再一次晾干,放入坛中。把老抽等佐料一同烧沸凉透后倒入坛中,泡3个月后就可以食用

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  7、酱香萝卜

  原料:萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克

  制作方法:

  一、将白萝卜在两面切成深度同样,先正刀,后用斜刀,厚薄均匀,无法切碎,避防影响雅观;红辣椒、紫姜、独蒜等均剁成末

  2、萝卜用清水泡三钟头后捞出沥干水分,把红黄椒、紫姜、独头蒜、醋、糖、生抽一齐搅开(生抽需烧开),和萝卜一同倒入缸内,2天翻缸一回,约1星期后就可以食用

  捌、温馨小提醒

  一、每一遍用过的腌汁还是能够随着腌,而且会很爽口的,但是要留意容器和使用的筷子都无法沾半点油花,不然会变质的!

  二、真正尊重的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会有余),封好的罐口后倒置在一水盘中(制止空气进入)。目前很少有倒罐的,用梅菜坛也一样。

  以上正是盐渍萝卜的三种办法,喜欢的话就关注并留下你的完美留言吗。

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